domenica 30 ottobre 2011

TORTA DI MELE!!

  • 250 gr di farina 00
  • 120 gr di zucchero
  •  70 gr di burro
  • 1 limone grattuggiato
  • 1 bicchiere di plastica quello grande di latte
  • 1 uovo intero e 1 tuorlo
  • 1 bustina lievito dolci
  • 1 kg di mele
  • cannella in polvere
  •  marmellata (facoltativa)
Preparazione!!
  1.  mettere nel boccale bimby la buccia di limone e grattuggiarla molto finemente, aggiungere le uova e lo ucchero, e farli lavorare fino a farli diventare spumosi.
  2. aggiungere la farina il latte, il burro che avrai fatto sciogliere a bagno maria e fatto raffreddare, e il lievito, fare lavorare a velocita' 6 per 1 minuto
  3. in una teglia rivestirla di carta forno e versare meta' impasto
  4. sistemare meta' delle mele che avrai affettato a fettine(coprire tutta la torta)
  5.  aggiungere l'altra meta' di impasto e ricoprire con le mele
  6. spolverizzare con un po' di cannella
  7.  fare cadere a fiocchettini la marmellata
  8.  inforna a 180° per 30 minuti 
buon appetito!!!


TORTA RICOTTA MANDORLE E GOCCIE DI CIOCCOLATO!!

  • 250 g farina 00
  • 50 g farina di mandorle
  • 250 g ricotta vaccina
  • 3 uova
  • 80 g olio di semi
  • 250 g zucchero
  • 1 aroma vaniglia o 1 bustina valillina, o 1 limone grattuggiato
  • mezzo bicchiere di limoncello o maraschino
  • 100 g gocce di cioccolato
  • 1 bustina lievito
Preparazione!!

  1. Mescolare con le fruste elettriche la ricotta con lo zucchero fino a quando il composto risulta cremoso.
  2. sempre usando le fruste aggiungere le uova,l'olio, il limoncello, l'aroma di vaniglia e le due farine col lievito setacciate.
  3. Alla fine aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con una spatola.
  4. Imburrare ed infarinare una teglia
  5. versare l'impasto e cospargere a piacere con altre gocce.
  6. Cuocere in forno già caldo a 180° per 35/40 min.
  7. Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.

Biscotti di pasta frolla con ripieno di nutella!!

  • 400 gr di farina 00
  • 100 gr di burro freddo
  • 120 gr di zucchero
  • 3 tuorli e 1 uovo intero
  • 1 pizzico di sale
  • la buccia di un limone grattugiata oppure una bustina di vanillina
  • una bustina di lievito per dolci
Preparazione!!

  1. Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto (all'inizio sembra che gli ingredienti non vogliano saperne di amalgamarsi, ma basta insistere un po'. )
  2. Avvolgere il panetto nella pellicola e far riposare in frigo per una mezz'oretta. 
  3. Stendere una sfoglia di circa mezzo centimetro di spessore
  4.  ricavare tanti dischi usando uo stampino non troppo grande
  5.  farcire con nutella (ma sono ottimi anche con la marmellata)
  6. chiudere con un altro disco
  7.  Disporre i biscotti sulla placca del forno coperta con cartaforno e infornare a 180° per 10/13 minuti.
  8. Cospargere di zucchero a velo quando i biscotti saranno freddi.


sabato 29 ottobre 2011

Cucche modicane!!

  • 300 gr di fanina di grano duro ;
  • 300 gr di farina 00 ;
  • 20 gr di sale ;
  • 10 gr di zucchero ;
  •  olio di semi 30 gr ;
  • 15 gr di lievito di birra  ;
  •  300 gr di acqua ;

Procedimento : 
  1.  inserire nel boccale l'acqua con il lievito il sale e lo zucchero 2 minuti velocita' 3 a temperatura 37° ;
  2.  inserire la farina e far impastare a velocita' spiga per 3 minuti ;
  3.  formare un panetto e coprirlo ;
  4. far lievitare 30 minuti nel frattempo preparate il ripeno a vostro piacimento ; (io solitamente metto la salsiccia e il formaggio o al posto della salsiccia metto il prosciutto)

Spero che sia di vostro gusto :)

venerdì 28 ottobre 2011

Salve a tutti!!

Salve a tutti,io sono Cetty e sono una grande appassionata di cucina; gli aromi accompagnano i miei giorni,non passa un giorno che non pensi ad una nuova ricetta da preparare,amo sbizzarrirmi con nuovi sapori,i sacchi di farina sono sempre aperti e le uova non mancano mai. L'oggetto che mi è più caro e mi aiuta nella realizzazione di nuovi piatti è il Bimby. La realizzazione di questo blog nasce dalla voglia di trasmettervi la mia stessa passione e di farvi conoscere i miei piatti, ad ogni nuova nota posterò una foto del mio piatto e la ricetta :)